材料：鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、 党参100克。

1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。

2、鸡切成大块、下 锅放色拉油放葱姜当归党参 炒香。

3、原料放入锅中，掺水80元斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即 可。

海底捞辣锅底自制 扩展

第一种方法--1.准备番茄200g、香菜50g、胡椒粉20g、清水500g、鸡精和盐各10g、辣椒粉5g。

2.番茄改刀切片、香菜切段备用。

3.锅中倒入清水，加入番茄、盐、鸡精、胡椒粉、香菜，大火烧开后即可食用了。